Maladie cœliaque
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Auteur : Elodie Humair
Temps de lecture : X min
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- Qu'est-ce que la maladie cœliaque et qu'est-ce que le gluten ?
Selon Careum, la maladie cœliaque est une maladie auto-immune déclenchée par une hypersensibilité au gluten. Le gluten est une protéine présente dans différentes céréales telles que le blé, le seigle et l'épeautre. Si une personne atteinte de la maladie cœliaque continue à consommer des aliments contenant du gluten, cela entraîne une inflammation chronique de la muqueuse de l'intestin grêle. Cela a pour conséquence une modification des villosités intestinales. Cela peut à son tour entraîner des troubles de l'absorption, voire des carences.
- Qu'est-ce que la maladie cœliaque et qu'est-ce que le gluten ?
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Selon Careum, la maladie cœliaque est une maladie auto-immune déclenchée par une hypersensibilité au gluten. Le gluten est une protéine présente dans différentes céréales telles que le blé, le seigle et l'épeautre. Si une personne atteinte de la maladie cœliaque continue à consommer des aliments contenant du gluten, cela entraîne une inflammation chronique de la muqueuse de l'intestin grêle. Cela a pour conséquence une modification des villosités intestinales. Cela peut à son tour entraîner des troubles de l'absorption, voire des carences.
